イタリア人のシェアメイトとの思い出のラザニア

調理時間：40分

2⃣　ニンニクがきつね色になってきたら玉ねぎを全て入れて、透明になるまで炒める。

3⃣　牛肉か牛豚合い挽き肉を追加して更に炒める。(写真は赤めの合い挽き肉です。)

4⃣　トマト缶、コンソメ1キューブ、赤ワイン大さじ1、ローリエ4枚、塩5振り、醤油大さじ1を入れて10分程弱火～中火で煮る。味見をして酸っぱいと感じたら砂糖を大さじ1追加する。

5⃣　仕上がりにバジルを細かく切って、ブラックペッパーと一緒にちらす。

6⃣　【ホワイトソース作り】別の小さい鍋で中火でバターを溶かして、弱火にしてから薄力粉を少しずつ追加する。綺麗に混ぜ合わせる。（鍋はくっつかないようにテフロン加工のものを使用してください。薄力粉は事前にふるっておいた方が良いです。ふるわなくても混ぜればクリーミーになってだまにはなりませんでした。）

7⃣　バターと薄力粉が混ざったら牛乳を追加する。焦げないように弱火で5分程混ぜる。なかなかとろみがつかない場合は少し火力をあげて、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

8⃣　【ラザニア作り】オーブンを180度に予熱する。その間にボロネーゼ→ホワイトソース→チーズ→下茹で不要のラザニアシートの順に耐熱容器に乗せていく。一番上にはチーズが来るようにする。

9⃣　180度で20分加熱する。オーブンの種類や高さによって焦げやすかったりするので10分程経ったら開けて確認をする。

20分加熱後に時間があれば30分程室温に置いておくと生地が落ち着いて切って食べられるようになります。

※ラザニアは100均で買った小さい耐熱容器2つに入れて、1つ目は今日の分、2つ目は明日の分と2日間かけて食べられます。作り置きに良い！と思いました。