だんだん寒くなってきたので健康的で身体が温まるスープが飲みたいなと思って作りました。
ズッキーニとインゲンは大きめのカットにして食感も楽しめるようにしました。
ショートパスタをいれたり、冷蔵庫に入れて次の日も食べられます。
材料
| 玉ねぎ | 1個 |
| ニンジン | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| ニンニク | 1片 |
| ズッキーニ | 1本 |
| キャベツ | 1/4 |
| インゲン | 100g |
| トマト缶(カット) | 200g |
| 水 | 1L |
| コンソメキューブ | 1つ |
| ローリエ | 1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・ブラックペッパー | お好みで |
| イタリアンパセリ（なくてもOK） | 1本（トッピング用） |
作り方
1⃣ 【野菜を切る】
ニンニク、たまねぎ、にんじん、セロリはすべてみじん切りにする。
ズッキーニは半月切り、キャベツはざく切り、いんげんは食べやすい大きさに切る。
2⃣ 【鍋で野菜を炒める】
鍋にオリーブオイルを熱して弱火でニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。（約10分程）
3⃣ 【他の野菜とスープを加えて煮込む】
ローリエ、ズッキーニ、キャベツ、いんげん、トマト缶、水1L、コンソメを入れて10分程蓋をして煮込む。野菜が柔らかくなったら出来上がり。
わが
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