あともう1品欲しい！サラダも作ろうかな？という時に簡単に作れて美味しいこちらのレシピはいかがですか？2月の雪の中、北海道の夫婦で経営している小さな居酒屋に行った時に揚げ物と一緒にこちらの明太子マヨネーズのサラダを頼みました。それがものすごく美味しくて、お家でも作ろうと思い再現をしてみました。北海道で食べた海鮮や居酒屋さんが作ってくださったサラダには適わないけれど、お家でも北海道に行った時の懐かしい味が食べられて嬉しいです。
材料
| 大根(真ん中から上の部分) | 3~5cm程 |
| 明太子 | 40g |
| マヨネーズ(キューピー) | お好みで |
カッコに私の使用した調味料を書きましたが別のブランドでも問題ないです。
作り方
1⃣ 大根を千切りにして、冷たい水に5～10分ほどさらす。
2⃣ 明太子を混ぜ合わせて、マヨネーズを加える。(明太子の皮は私は好きなので残しておきますが、嫌な方は除いてください。)
3⃣ 千切りして水を切った大根の上に明太子マヨネーズを思い切り乗せる。(お好みで黒胡椒もかけると良いです！)
ずっと北海道の雪まつりに行ってみたくて、2024年に初めて雪まつりへ行くことが出来ました。北海道に行ってびっくりしたのはご飯屋さんはどこに行っても本当に美味しいことです。朝ごはんに小さなお洒落なカフェに行ってサンドイッチを頼んでも、「これでもか！」というくらいたくさんのクリームチーズとサーモンが入っていて、こんなに贅沢なサンドイッチがカフェで食べられるなんて…と驚きました。夫婦でやっている居酒屋さんは何を頼んでも美味しくて、私たちのお気に入りでした。北海道に旅行中の1週間に2度行って、フレンドリーに話しかけてくださりました。札幌に行ったら同じ居酒屋さんにもう一度行きたいです。
わが
札幌に行く機会があったら酒とめし 幹 MIKIの居酒屋さんに行ってみてね！すごく美味しいのでお勧めです。
