バーガー屋さんでバッファローウィングスを頼んだ時にブルーチーズソースとセロリがセットになって出てきて、この組み合わせ本当に美味しい！と思い、お家で骨なしの唐揚げのようなバッファローチキンを作ってみました。
カルディで購入したのがこちらのホッターソースです。
手づくりで作るのも良いと思いますが、これが本場っぽくて好きです。
バッファローウィングスは結構辛いためブルーチーズソースのまろやかな味で辛さを中和できます。
またセロリがあっさりしているので、濃い味のバッファローウィングスとすごく相性が良く食欲がわきます。
アメリカでは骨ありの方が定番ですが、手を火傷したり、ベタベタになってしまうのが嫌でお家では唐揚げのようなスタイルにしてお箸で食べるのが良いなぁと思い、骨なし版を作りました。
材料
| 【バッファローチキンからあげ】 | |
| 鶏もも肉 | 500g |
| 塩 | 10振り程 |
| ニンニクチューブ | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 10振り程 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油（米油を使いました。） | 適量 |
| ホッターソース | 適量 |
| 【ブルーチーズソース】 | |
| ブルーチーズ | 10g |
| サワークリーム | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 牛乳 | 小さじ3 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 【つけ合わせ】 | |
| セロリ | お好みで |
作り方
① 【下準備】
鶏肉に塩、ニンニクチューブ、ブラックペッパーを揉みこみ、片栗粉をまぶす。
② 【揚げる】
180度の油で両面約3分ずつ揚げる。
③ 【ブルーチーズソースを作る】
ブルーチーズ、サワークリーム、マヨネーズ、牛乳、レモン汁を混ぜ合わせる。
④ 【ホッターソースを温める】
フライパンで弱火にして温める。
⑤ 【揚げたチキンを和える】
チキンをホッターソースに和える。
※ホッターソースは辛いので辛いのが苦手な方は付けすぎないようにした方が良いです。ホッターソースをつけて、そこにブルーチーズソースをつけて食べるのが本場風です。
わが
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