朝食にぴったり！軽くて栄養たっぷりのブレックファーストです。
以前、投稿したオーストラリアの朝食のアボカドトーストのアレンジ版です。
クリーミーなアボカドとスクランブルエッグ、カリカリ焼いたトルティーヤが食欲をそそります。
朝にエナジーチャージしませんか？
材料
| トルティーヤ | 1枚 |
| アボカド | 1~1/2 |
| 卵 | 1つ |
| 塩・ブラックペッパー | お好みで2振り程 |
| レモン | 1/4 |
作り方
1⃣ アボカドを写真のように二つに切り、包丁で種を刺すようにして取る。アドカドはそのまま包丁で縦横に細かく切る。
2⃣ アボカドをスプーンでくり抜いて小さいボウルに入れる。(アボカドのヘタは食べないので取り除いてください。)
3⃣ アボカドにレモン1/4と塩二振り入れて、スプーンで混ぜておく。
※空気が入ってしまって茶色くなっても味はあまり変わりません！食べられます。
4⃣ 卵を溶いて塩とブラックペッパーをしてスクランブルエッグを作る。
5⃣ トルティーヤをフライパンで1分ほど焼きながらスクランブルエッグとアボカドをのせる。
6⃣ トルティーヤをトングやフライ返しで巻く。（最後にお好みでブラックペッパーをかける。）
スーパーに売っているアボカドはたまに熟していなくて硬すぎたり、熟しすぎていたりします。
3点ポイントがあります。
1つ目：色は緑色が残っているとまだ硬いので、黒めの色を選びましょう。
2つ目：ヘタ。ヘタがあるアボカドを選ぶのが良いです。ヘタがなくても、その部分がベージュくらいの色だとちょうど良いです。
3つ目：少しだけ触ってみる。柔らかすぎず、硬すぎない場合は丁度良いです。
わが
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