【ドイツ人おすすめシュニツェルソース】イェーガーソース(きのこのクリームソース)

ドイツ人の友達が「シュニツェルはマッシュルームのクリームソースと食べるのが一番おいしい！」と言っていて作ることにしました。食べてみたら本当に美味い！！

ドイツでは白いマッシュルームが使われるようですが、エリンギでも良いそうです。濃厚なクリームソースパスタにも出来そうな味でした。

材料

1人分

作り方

10分

1⃣　エリンギを2センチほどの大きさに切り、フライパンにバターを熱し、火が通るまで焼く。(1~2分)

2⃣　小麦粉をだまにならないようにふるい入れて、全体になじむように混ぜる。

3⃣　白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。

4⃣　水、牛乳、牛肉コンソメ(ダシダ)を入れて、とろみがつくまで弱火で煮る。(5分程)

※放っておくと焦げる場合があるため、混ぜ続ける。

わが

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